niebiański deser czekoladowy

Składniki

Etapy przygotowania

1

Biszkopt:
Białka ubić na pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier dalej ubijając. Dodawać stopniowo żółtka i ubijać. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia wymieszać i delikatnie wmieszać do masy. Nie miksować! Piec 35-45 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu wyjąć od razu z piekarnika.

Składniki etapu: 5-6 jajek, 200 g mąki pszennej, 170 g cukru , 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao

2

Krem z białej czekolady:
Śmietankę ubić na sztywno. Dodawać po łyżce serka mascarpone mieszając szpatułką - nie miksować. Na koniec dodać rozpuszczoną czekoladę.

Składniki etapu: 500 g serka mascarpone, 250 ml śmietanki kremówki 36% , 200 g białej czekolady

3

Polewa czekoladowa:
Czekoladę rozpuścić ze śmietanką i odstawić do ostygnięcia.

Składniki etapu: 300 g gorzkiej czekolady , 10 łyżek śmietanki kremówki 36%

4

Sos malinowy:
Maliny i cukier zmiksować blenderem. Na koniec dodać sok z cytryny, wymieszać. Przetrzeć przez sito, żeby pozbyć się pestek.

Składniki etapu: 500 g malin, 1 cytryna, kilka łyżek cukru

5

Dekoracja:
Deser udekorować malinami i listkami mięty.
Ostudzony biszkopt przeciąć na pół, przełożyć kremem. Wykroić 4 kawałki oblać je polewą czekoladową i sosem malinowym. Gotowe desery ozdobić.

smacznego :)